Frühlingsküche

Bärlauchpesto-Rezept

ca. 500g Bärlauchblätter, gewaschen

450g Walnüsse fein gehackt bis gemahlen

150g Parmsan gerieben

1 Liter Olivenöl

1.5 TL Salz

Bärlauch, die hälfte der Nüsse, Salz und den Parmesan in den Mixer geben, (bei mir wars mein Kitchenaid foodprocessor😍...) und alles schön miteinander mixen. wenn euer Mixer nicht so recht will könnt ihr einfach etwas Olivenöl dazu geben. zum Schluss noch die restlichen Nüsse unterrühren und soviel Olivenöl mit hinein rühren, bis euch das Pesto von seiner Konsistenz entspricht.

In Gläschen füllen,

mit Olivenöl decken, 

zuschrauben,

verzieren und verschenken oder selber essen 😋

än Guätä